294 tarif
İrmiğin tereyağı ve çam fıstığıyla sabırla kavrulup sütlü şerbetle demlendiği, mis kokulu geleneksel helva.
Kuru iç baklanın zeytinyağı ve soğanla pişirilip pürüzsüz bir ezmeye dönüştürüldüğü, dilimlenerek servis edilen klasik Ege mezesi.
Tereyağlı, irmikli yumuşak kurabiyelerin fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbetle buluştuğu, bayram sofralarının şerbetli tatlısı.
Taze semizotunun sarımsaklı yoğurtla buluştuğu, ceviz ve zeytinyağıyla tamamlanan serinletici yaz salatası.
Ispanağın kıyma, soğan ve bir avuç pirinçle pişirildiği, üzerine sarımsaklı yoğurt eşlik eden doyurucu kış tencere yemeği.
Haşlanmış kuru fasulyenin tahin, limon ve sarımsakla hazırlanan koyu sosla buluştuğu, yumurta ve domatesle süslenen Antalya'nın meşhur piyazı.
Kuşbaşı etin soğan ve salçayla ağır ateşte, lokum gibi yumuşayana kadar kendi suyunda piştiği, pilavın en yakın arkadaşı klasik bir sulu yemek.
Yumuşacık kuşbaşı etin havuç, patates, bezelye ve arpacık soğanla tek tencerede buluştuğu, renkli ve doyurucu bir sulu et yemeği.
Kemikli kuzu etinin kâğıda sarılıp fırında saatlerce kendi yağında pişmesiyle kemikten ayrılan, tandır ocağı lezzetinin ev usulü hâli.
İnce bulgurun isot, salça ve baharatla uzun uzun yoğrularak hazırlandığı, marul ve limonla dürüm yapılarak yenen acılı ve ekşili bir Güneydoğu lezzeti.
İnce bulgur ve irmikten açılan kabuğun cevizli kıymalı iç harçla doldurulup suda haşlandığı, yumuşak dokulu ve hafif bir içli köfte.
Kuyruk yağlı kuzu kıymanın kırmızı biberle yoğrulup şişe sarıldığı ya da uzun köfte şeklinde fırında veya tavada pişirildiği, mangalsız Adana kebap.
Yoğurtlu ve salçalı marine içinde yumuşayan tavuk parçalarının şişe dizilip fırında, tavada ya da mangalda kızarana kadar pişirildiği sulu bir kebap.
Haşlanıp didiklenen tavuğun ceviz, bayat ekmek ve sarımsakla hazırlanan kremamsı sosla harmanlandığı, üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilen klasik bir soğuk meze.
Evde açılan ince yufkaların kaynar suda haşlanıp tereyağı ve peynirle kat kat dizildiği, içi yumuşacık, üstü çıtır börek ailesinin en zahmetli ve en kıymetli üyesi.
İnce açılan mayasız hamurun peynirli ve ıspanaklı harçla katlanıp tavada tereyağıyla kızartıldığı, köy kahvaltılarının ve yol üstü sacların vazgeçilmezi.
Mayalı yumuşak hamurdan koparılan parçaların kızgın yağda kabarıp altın rengini aldığı, peynir ve reçelle yenen kahvaltı klasiği.
Mayalı, pamuk gibi yumuşak hamurun içine beyaz peynir konup üzeri yumurta sarısı ve çörek otuyla altın rengine kadar pişirildiği pastane usulü poğaça.
Yazdan kurutulan tarhananın salça ve tereyağıyla buluştuğu, mis gibi naneli, kış sofralarının en sıcak ve en doyurucu çorbası.
Kemikli tavuktan çekilen berrak suyun tel şehriye, havuç ve didiklenmiş etle buluştuğu, hasta yatağından kış akşamlarına herkesin ilacı olan çorba.
Kemikli etin suyuyla pişen, yoğurt, yumurta ve limonlu terbiyeyle kadife kıvamına gelen, üzerine kızgın tereyağında biber gezdirilen bayram ve düğün çorbası.
Olgun domatesin tereyağı ve unla kadifemsi bir kıvama kavuştuğu, üzerine rendelenmiş kaşar serpilen, lokantaların ve evlerin klasik çorbası.
Kendi yağında çıtırlaşan baharatlı dana sucuğun üzerine kırılan yumurtalarla, sahanda cızırdayarak gelen pazar kahvaltısı klasiği.
Mısır unu, bol tereyağı ve uzayan peynirle yapılan, tavadan ekmekle doğrudan yenen Karadeniz kahvaltısının en sıcak, en uzayan lezzeti.