161 tarif
Balkabağının kendi suyunda şekerle ağır ağır piştiği, tahin ve cevizle servis edilen kış tatlısı.
Kırmızı mercimek ve ince bulgurun salçalı soğan ve yeşilliklerle yoğrulup marul yaprağında limonla yendiği etsiz köfte.
İrmiğin tereyağı ve çam fıstığıyla sabırla kavrulup sütlü şerbetle demlendiği, mis kokulu geleneksel helva.
Kuru iç baklanın zeytinyağı ve soğanla pişirilip pürüzsüz bir ezmeye dönüştürüldüğü, dilimlenerek servis edilen klasik Ege mezesi.
Taze semizotunun sarımsaklı yoğurtla buluştuğu, ceviz ve zeytinyağıyla tamamlanan serinletici yaz salatası.
Ispanağın kıyma, soğan ve bir avuç pirinçle pişirildiği, üzerine sarımsaklı yoğurt eşlik eden doyurucu kış tencere yemeği.
Haşlanmış kuru fasulyenin tahin, limon ve sarımsakla hazırlanan koyu sosla buluştuğu, yumurta ve domatesle süslenen Antalya'nın meşhur piyazı.
Yoğurtlu ve salçalı marine içinde yumuşayan tavuk parçalarının şişe dizilip fırında, tavada ya da mangalda kızarana kadar pişirildiği sulu bir kebap.
Mayalı yumuşak hamurdan koparılan parçaların kızgın yağda kabarıp altın rengini aldığı, peynir ve reçelle yenen kahvaltı klasiği.
Mayalı, pamuk gibi yumuşak hamurun içine beyaz peynir konup üzeri yumurta sarısı ve çörek otuyla altın rengine kadar pişirildiği pastane usulü poğaça.
Yazdan kurutulan tarhananın salça ve tereyağıyla buluştuğu, mis gibi naneli, kış sofralarının en sıcak ve en doyurucu çorbası.
Kemikli tavuktan çekilen berrak suyun tel şehriye, havuç ve didiklenmiş etle buluştuğu, hasta yatağından kış akşamlarına herkesin ilacı olan çorba.
Olgun domatesin tereyağı ve unla kadifemsi bir kıvama kavuştuğu, üzerine rendelenmiş kaşar serpilen, lokantaların ve evlerin klasik çorbası.
Kendi yağında çıtırlaşan baharatlı dana sucuğun üzerine kırılan yumurtalarla, sahanda cızırdayarak gelen pazar kahvaltısı klasiği.
Bol bademle zenginleştirilmiş, ipeksi kıvamlı, üzeri fıstık ve hindistan ceviziyle süslenen klasik Osmanlı sütlü tatlısı.
Kendi çekirdekleri ve karanfille ağır ağır pişip yakut rengine bürünen, kaymak ve cevizle servis edilen kış tatlısı.
Tereyağında sabırla kavrulan unun sıcak şekerli sütle buluşup demlendiği, kokusuyla evi saran geleneksel helva.