Tteokbokki
Çiğnemesi keyifli silindir pirinç keklerinin koyu, acı-tatlı gochujang sosunda piştiği, Kore sokaklarının en ikonik atıştırmalığı.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 2
- Zorluk
- Kolay
Malzemeler
Hazır olanları işaretleyin.
Hazırlanışı
Biten adımın üstüne dokunun.
Bu yemeğin hikâyesi
Tteokbokki'nin en eski hali, Joseon dönemi saray mutfağında pişen ve soya sosuyla tatlandırılan "gungjung tteokbokki"dir; bu sürüm hiç acı değildir.
Bugün bilinen kırmızı ve acı tteokbokki ise 1950'lerde Seul'ün Sindang-dong semtinde ortaya çıktı. Sık anlatılan hikâyeye göre Ma Bok-rim adlı bir kadın, pirinç keklerini gochujang ile pişirip satmaya başladı ve semt zamanla tteokbokki sokağıyla ünlendi. Bugün tteokbokki, Kore'de okul çıkışlarının ve sokak tezgâhlarının vazgeçilmezidir.
Kore Mutfağı
Bibimbap
Sıcak pilavın üzerine ayrı ayrı sotelenmiş sebzeler, marine dana eti ve sahanda yumurta dizilip acı-tatlı gochujang sosuyla karıştırılarak yenen Kore klasiği.
Kolay Kimchi (Mak Kimchi)
Çin lahanasının tuzlanıp sarımsaklı, zencefilli, acı biberli bir harçla yoğrulduğu ve birkaç gün fermente edilen Kore'nin vazgeçilmez turşusu.