Fas Usulü Naneli Çay
Yeşil çay, bol taze nane ve şekerin demlenip yüksekten köpürtülerek bardaklara döküldüğü, Fas misafirperverliğinin simgesi olan çay.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 15 dk
- Porsiyon
- 4
- Zorluk
- Kolay
Malzemeler
Hazır olanları işaretleyin.
Hazırlanışı
Biten adımın üstüne dokunun.
Bu yemeğin hikâyesi
Fas'ta naneli çay günün her saatinde içilir ve misafire ilk ikram edilen şeydir; bir ikramı geri çevirmek kabalık sayılabilir. Çay genellikle evin büyüğü tarafından, gümüş ya da metal bir demlikten süslü küçük bardaklara yüksekten dökülerek hazırlanır.
Yeşil çayın Fas'a ne zaman geldiği kesin değildir; ancak 19. yüzyılda yaygınlaştığı kabul edilir. Rivayete göre Kırım Savaşı döneminde yeni pazar arayan İngiliz tüccarlar Çin yeşil çayını Fas limanlarına getirmiş, halk da bu çayı yerel nane ve şekerle birleştirmiştir. Bugün naneli çay Fas misafirperverliğinin en güçlü simgelerinden biridir.
Fas Mutfağı
Limon Turşulu ve Zeytinli Tavuk Tajin
Baharatlı, safranlı sosta ağır ağır pişen tavuğun tuzlu limon ve yeşil zeytinle buluştuğu, tajin kabı gerektirmeyen klasik Fas yemeği.
Sebzeli Fas Kuskusu
Baharatlı suyunda yumuşayan mevsim sebzeleri ve nohutun, tane tane kabarmış kuskusun üzerine döküldüğü Fas'ın bereketli cuma yemeği.