Kimchi Jjigae (Dana Etli veya Ton Balıklı)

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Tencerede yağı orta ateşte ısıtın, dana etini ekleyip 3-4 dakika rengi dönene kadar kavurun. Ton balığı kullanacaksanız bu adımı atlayın; balık en sona eklenecek.
2. 2Kimchiyi, soğanı ve sarımsağı ekleyip 5 dakika, kimchi yumuşayıp kenarları hafif şeffaflaşana kadar kavurun.
3. 3Gochugaru, gochujang, soya sosu ve şekeri ekleyip 1 dakika çevirin, ardından kimchi suyunu ve suyu dökün.
4. 4Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp kapağı aralık 15-20 dakika pişirin; çorba koyu kırmızı olmalı ve kimchi iyice yumuşamalı.
5. 5Tofu dilimlerini ve ton balığını (kullanıyorsanız, yağını süzerek) üzerine yerleştirip 5 dakika daha, tofu ısınana kadar pişirin.
6. 6Tuzunu tadıp gerekirse biraz soya sosu ekleyin. Üzerine taze soğan serpip tencereyle, yanında sade pilavla sıcak servis edin.