Fas Usulü Havuç Salatası
Hafifçe haşlanan havuçların kimyon, sarımsak, kırmızı biber, limon ve zeytinyağıyla harmanlandığı, Fas sofralarının renkli ve kokulu başlangıcı.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 25 dk
- Porsiyon
- 4
- Zorluk
- Kolay
Malzemeler
Hazır olanları işaretleyin.
Hazırlanışı
Biten adımın üstüne dokunun.
Bu yemeğin hikâyesi
Fas'ta öğle ya da akşam yemeği çoğu zaman tek bir salatayla değil, ortaya dizilen birkaç küçük pişmiş ve çiğ salatayla başlar. Kimyonlu havuç salatası bu sofraların en tanıdık parçalarındandır; zaalouk ve közlenmiş biber salatasıyla sık sık yan yana durur.
Kimyon, kırmızı biber, sarımsak ve limonun bu dengeli birlikteliği Fas mutfağının imzasıdır. Bazı ailelerde portakal çiçeği suyu ya da biraz daha fazla tarçınla tatlıya çalan, bazılarında acı biberle keskinleşen versiyonları da yapılır.
Fas Mutfağı
Limon Turşulu ve Zeytinli Tavuk Tajin
Baharatlı, safranlı sosta ağır ağır pişen tavuğun tuzlu limon ve yeşil zeytinle buluştuğu, tajin kabı gerektirmeyen klasik Fas yemeği.
Sebzeli Fas Kuskusu
Baharatlı suyunda yumuşayan mevsim sebzeleri ve nohutun, tane tane kabarmış kuskusun üzerine döküldüğü Fas'ın bereketli cuma yemeği.