Tavuk Fajita

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Bir kasede limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, sarımsak, kimyon, toz biber, pul biber, kekik ve tuzu karıştırın. Tavuk şeritlerini ekleyip iyice bulayın, en az 30 dakika (buzdolabında en fazla 4 saat) marine edin.
2. 2Döküm ya da kalın tabanlı geniş bir tavayı yüksek ateşte 3-4 dakika, iyice dumanlanmaya yakın olana kadar ısıtın.
3. 3Tavaya 1/2 yemek kaşığı yağ ekleyip tavuğu tek kat olacak şekilde yayın; kalabalıksa iki seferde pişirin. Her yüzü 3-4 dakika, kenarları kızarıp içi beyazlaşana kadar pişirip tabağa alın.
4. 4Aynı tavaya kalan yağı ekleyin, biber ve soğanı koyup sık sık karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Kenarları hafif kararmış ama hâlâ diri olmalılar.
5. 5Tavuğu tavaya geri alın, üstüne biraz daha limon sıkın ve 1 dakika birlikte çevirin.
6. 6Tortillaları kuru tavada her yüzü 20-30 saniye, yumuşayıp hafif kabarana kadar ısıtın ve bir bezin içinde sıcak tutun.
7. 7Fajitayı tavasıyla masaya getirin. Herkes tortillasına tavuk ve sebze koyup avokado, ekşi krema ve kişnişle kendi dürümünü hazırlasın.