Zeytinyağlı Taze Fasulye

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Fasulyelerin iki ucunu kırıp yanlarındaki ipleri çekin. Yıkayıp 4-5 cm uzunluğunda parçalara kesin; geniş fasulyeleri boylamasına ikiye de bölebilirsiniz.
2. 2Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip orta ateşte 5-6 dakika, yumuşayıp şeffaflaşana kadar soteleyin. Sarımsak kullanıyorsanız son dakikada ekleyin.
3. 3Fasulyeleri ekleyin ve 5 dakika ara ara karıştırarak yağla iyice kaplanmalarını sağlayın. Renkleri parlak yeşile dönecek.
4. 4Domatesleri, şekeri, tuzu ve sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca kapağı kapatın ve ateşi en kısığa alın.
5. 545-50 dakika, fasulyeler tamamen yumuşayıp rengi zeytin yeşiline dönene ve suyu azalıp yağla birleşerek koyulaşana kadar pişirin. Arada tencereyi sallayın, kaşıkla çok karıştırmayın.
6. 6Ocaktan alın ve kapağı kapalı tencerede oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Servis tabağına alıp yanında ekmekle ılık ya da soğuk servis edin.