Yorkshire Pudding

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Unu ve tuzu bir kaseye alın, ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları kırıp çırpma teliyle ortadan dışa doğru unu yedirerek pürüzsüz, koyu bir hamur elde edin.
2. 2Sütü yavaş yavaş ekleyip topak kalmayana kadar çırpın. Kıvamı tek kat krema gibi akışkan olmalı. Hamuru en az 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
3. 3Fırını 230 °C'ye ısıtın. 12'li muffin kalıbının her gözüne yaklaşık 1 tatlı kaşığı yağ koyun ve kalıbı 10 dakika fırında, yağ hafif dumanlanana kadar kızdırın.
4. 4Hamuru bir kez daha çırpıp sürahiye aktarın. Kalıbı fırından çıkarıp hızlıca her gözü yarısına kadar doldurun; hamur yağa değince cızırdamalı.
5. 5Kalıbı hemen fırına geri koyun ve 20-25 dakika, pudingler iyice kabarıp koyu altın rengi ve sert bir kabuk olana kadar pişirin. İlk 20 dakika kesinlikle fırın kapağını açmayın.
6. 6Fırından çıkar çıkmaz servis edin. Geleneksel olarak rosto et, közlenmiş sebzeler ve bolca et sosu (gravy) ile yenir.