Cà Phê Sữa Đá (Buzlu Vietnam Kahvesi)
Phin denilen metal filtreden yavaşça damlayan sert kahvenin şekerli yoğunlaştırılmış sütle karıştırılıp buzla servis edildiği, yoğun ve tatlı Vietnam kahvesi.
- Hazırlık
- 2 dk
- Pişirme
- 6 dk
- Toplam
- 8 dk
- Porsiyon
- 1
- Zorluk
- Kolay
Malzemeler
Hazır olanları işaretleyin.
Hazırlanışı
Biten adımın üstüne dokunun.
Bu yemeğin hikâyesi
Kahve Vietnam'a 19. yüzyılda Fransızlarla geldi ve zamanla ülkenin en önemli tarım ürünlerinden birine dönüştü; bugün Vietnam, ağırlıklı olarak robusta yetiştiren, dünyanın en büyük kahve üreticilerinden biridir. Robustanın sert ve acımsı tadı, Vietnam kahvesinin karakterini belirler.
Taze sütün sıcak iklimde çabuk bozulması ve uzun süre kolay bulunamaması, uzun ömürlü şekerli yoğunlaştırılmış sütü kahvenin doğal eşi haline getirdi. Her bardak için ayrı demlenen küçük metal phin filtre ise kahve içmeyi yavaş, sohbetli bir ritüele dönüştürür; cà phê sữa đá bugün Vietnam'ın sokak kafelerinin simgesidir.
Vietnam Mutfağı
Phở Bò (Vietnam Usulü Dana Etli Erişte Çorbası)
Közlenmiş soğan, zencefil, yıldız anason ve tarçınla saatlerce demlenen berrak dana suyunun pirinç eriştesi, ince dilim et ve taze otlarla buluştuğu Vietnam'ın ulusal çorbası.
Limon Otlu Tavuklu Bánh Mì
Çıtır bagetin limon otlu ızgara tavuk, hızlı havuç-turp turşusu, salatalık, kişniş ve mayonezle doldurulduğu Vietnam'ın ünlü sandviçi.