Tom Kha Gai (Hindistan Cevizli Tavuk Çorbası)

Name: Tom Kha Gai (Hindistan Cevizli Tavuk Çorbası)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Tay Mutfağı
Ingredients: 400 gram kemiksiz tavuk but, ince dilimlenmiş; 1 kutu hindistan cevizi sütü (400 ml); 2,5 su bardağı tavuk suyu (500 ml); 5 cm galangal, ince dilimlenmiş (veya 3 cm zencefil); 2 adet limon otu sapı, 5 cm parçalara kesilip ezilmiş; 5 adet kafir limon yaprağı, ortasından yırtılmış (veya 1 limonun kabuğu, şerit hâlinde); 200 gram istiridye mantarı veya kültür mantarı, dilimlenmiş; 2-4 adet küçük acı kırmızı biber, hafifçe ezilmiş; 3 yemek kaşığı balık sosu; 3 yemek kaşığı misket limonu suyu (yaklaşık 2 adet); 1 çay kaşığı toz şeker; 1/2 demet taze kişniş, iri kıyılmış

Galangal, limon otu ve kafir yapraklarıyla kokulanan hindistan cevizi sütlü tavuk çorbası; ekşi, tuzlu ve kremamsı bir Tay klasiği.

0.0 (0 oy) 0 görüntülenme

Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 20 dk
Toplam: 35 dk
Porsiyon: 4
Zorluk: Kolay

Malzemeler

Hazır olanları işaretleyin.

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

Bu yemeğin hikâyesi

Tom kha gai adı tam anlamıyla yemeğin tarifidir: "tom" kaynatmak, "kha" galangal, "gai" ise tavuk demektir. Zencefilin akrabası olan galangal, ona özgü çam ve narenciye kokusunu verir.

Tom yum'un daha yumuşak, hindistan cevizi sütlü kuzeni sayılan bu çorba Orta Tayland mutfağıyla özdeşleşmiştir. Tayland'da genellikle tek başına değil, pilav ve diğer yemeklerle birlikte paylaşılan sofranın bir parçası olarak yenir.

Tay Mutfağı

Tümünü gör

Tay Mutfağı

Pad Thai (Tavuklu veya Karidesli)

Orta45 dk0

Tay Mutfağı

Tom Kha Gai (Hindistan Cevizli Tavuk Çorbası)

Malzemeler

Hazırlanışı

Bu yemeğin hikâyesi

Tay Mutfağı

Pad Thai (Tavuklu veya Karidesli)

Tavuklu Tay Yeşil Körisi

Tom Yum Goong (Ekşi Acı Karides Çorbası)

Som Tam (Yeşil Papaya Salatası)