Tereyağlı Pirinç Pilavı

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Pirinci geniş bir kaba alın, üzerini geçecek kadar ılık su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip 20-30 dakika bekletin. Ardından süzgece alıp akan soğuk su altında, su berraklaşana kadar yıkayın ve iyice süzdürün.
2. 2Tencerede tereyağı ve ayçiçek yağını eritin. Şehriye kullanıyorsanız ekleyip sürekli karıştırarak koyu altın rengi alana kadar 2-3 dakika kavurun.
3. 3Süzülmüş pirinci ekleyin ve orta ateşte 4-5 dakika kavurun. Taneler yarı saydamlaşıp birbirinden ayrılmaya ve tencerenin dibinde hafif çıtırdamaya başladığında hazır.
4. 4Kaynar tavuk suyunu ve tuzu ekleyip bir kez karıştırın. Kaynamaya başlayınca kapağı kapatın ve ateşi en kısığa alın; bu noktadan sonra pilavı karıştırmayın.
5. 515-17 dakika, pirinç suyunu tamamen çekip yüzeyinde küçük delikler oluşana kadar pişirin. Kaşıkla kenardan hafifçe aralarsanız dipte su kalmamış olmalı.
6. 6Ocağı kapatın, kapağı açıp tencerenin ağzına temiz bir kâğıt havlu veya bez örtün, kapağı geri kapatın. 15-20 dakika demlendirdikten sonra çatalla alttan üstte doğru havalandırarak servis edin.