Oyakodon

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Pirinci önceden pişirip sıcak tutun; oyakodon çok hızlı pişer ve pilav hazır beklemelidir.
2. 2Küçük, geniş bir tavada dashi, soya sosu, mirin ve şekeri karıştırıp orta ateşte kaynatın.
3. 3Soğanı ekleyip 2-3 dakika, yumuşayıp hafif şeffaflaşana kadar pişirin.
4. 4Tavuk parçalarını tek kat halinde yayın, kapağı kapatıp 5-6 dakika pişirin; yarısında çevirin. Tavuk tamamen beyazladığında ve kesince içi pembe kalmadığında hazırdır.
5. 5Yumurtaları bir kasede çatalla sadece 4-5 kez, sarısı ve beyazı tam karışmayacak şekilde hafifçe kırın.
6. 6Yumurtanın üçte ikisini tavuğun üzerine dairesel hareketlerle dökün, kapağı kapatıp 1 dakika pişirin.
7. 7Kalan yumurtayı da ekleyin, kapağı kapatın ve ocağı kapatıp 30 saniye bekleyin. Yumurta kenarlardan tutmuş ama ortası hâlâ hafif akışkan olmalı.
8. 8Pilavı iki kâseye paylaştırın, tavadaki karışımı sosuyla birlikte kaydırarak üstüne alın ve taze soğanla hemen servis edin.