Ekmek Pudingi (Bread and Butter Pudding)

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Kuru üzümleri bir kâseye alıp üzerini geçecek kadar ılık su ya da portakal suyu ekleyin ve 10 dakika bekletip süzün; bu, fırında yanmalarını önler.
2. 2Yaklaşık 20x25 cm'lik bir fırın kabını yağlayın. Ekmek dilimlerinin bir yüzüne ince ince tereyağı sürün ve her birini çaprazlamasına ikiye kesip üçgen yapın.
3. 3Üçgenleri tereyağlı yüzleri yukarı bakacak şekilde, kiremit gibi hafifçe üst üste bindirerek kaba dizin; aralara kuru üzümleri serpiştirin.
4. 4Ayrı bir kapta yumurtaları, şekeri ve vanilyayı çırpın, ardından süt ve kremayı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. 5Karışımı ekmeklerin üzerine yavaşça dökün ve dilimleri bir kaşıkla hafifçe bastırın. Ekmeklerin karışımı iyice emmesi için 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
6. 6Bu sırada fırını 170 °C'ye ısıtın. Puding kabını daha büyük bir tepsiye koyup tepsiye kabın yarısına gelecek kadar sıcak su dökün.
7. 7Pudingin üzerine muskat ve esmer şeker serpip 35-40 dakika pişirin. Kenarlar sertleşip ortası hafifçe titreyerek oturduğunda ve üstteki ekmek uçları altın rengi olduğunda hazırdır.
8. 8Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirin; ılık olarak, isterseniz yanında dondurma ya da biraz krema ile servis edin.