Bò Lúc Lắc (Sallanan Dana Eti)

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Eti istiridye sosu, soya sosu, balık sosu, şeker, karabiber ve sarımsağın yarısıyla harmanlayın. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
2. 2Servis tabağına su teresini ve domates dilimlerini yayın. Küçük bir kâsede tuz ve karabiberi karıştırın, yanına limon dilimleri koyun.
3. 3Geniş bir tavayı ya da woku yüksek ateşte dumanı tütene kadar ısıtın ve 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. Etin yarısını tek kat halinde dizin ve 1 dakika hiç dokunmadan mühürleyin.
4. 4Tavayı sallayarak etleri çevirin ve 1-2 dakika daha, dışı kahverengi, içi pembe kalacak şekilde pişirip bir tabağa alın. Kalan yağla diğer yarısını da aynı şekilde pişirin.
5. 5Aynı tavada soğanı ve biberi 1-2 dakika, kenarları hafif yanıp diri kalacak kadar çevirin. Tereyağını ve kalan sarımsağı ekleyip 30 saniye kokusu çıkana kadar karıştırın.
6. 6Etleri ve biriken suyunu tavaya geri alın, 30 saniye sallayarak sosla parlatın. Hemen yeşilliklerin üzerine dökün.
7. 7Tuz-biberin üzerine limon sıkıp karıştırın ve her lokmayı bu sosa batırarak yiyin. Yanında pirinç pilavı veya patates kızartmasıyla servis edin.