İspanyol Sütlacı (Arroz con Leche)

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Pirinci yıkamadan suyla birlikte bir tencereye alın ve orta ateşte 5 dakika, su neredeyse tamamen çekilene kadar pişirin.
2. 2Ayrı bir tencerede sütü tarçın çubuğu ve limon kabuğuyla birlikte kaynama noktasına kadar ısıtın; taşmaması için gözünüzü ayırmayın.
3. 3Sıcak sütü pirince ekleyin ve ocağı en kısığa alın. 35-40 dakika, dibi tutmasın diye sık sık karıştırarak, pirinç tamamen yumuşayıp süt koyulaşana kadar pişirin.
4. 4Şekeri ve tuzu ekleyip 5 dakika daha karıştırarak pişirin. Kıvam akışkan bir muhallebi gibi olmalı; soğudukça koyulaşacağını unutmayın.
5. 5Ocaktan alıp isterseniz tereyağını karıştırın, tarçın çubuğu ve limon kabuğunu çıkarın.
6. 6Kâselere paylaştırıp oda sıcaklığına gelince üzerine toz tarçın serpin. Ilık ya da buzdolabında soğutarak servis edin.