Domatesli Bruschetta (Bruschetta al Pomodoro)

Hazırlanışı

Biten adımın üstüne dokunun.

1. 1Domatesleri ikiye kesip çekirdekli sulu kısmını parmağınızla çıkarın, etli kısmını küçük küpler halinde doğrayın. Böylece ekmek ıslanmaz.
2. 2Domatesleri bir kâseye alın; kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve isterseniz sirkeyi ekleyip karıştırın. Fesleğeni elinizle yırtıp ekleyin ve 10 dakika dinlendirin.
3. 3Ekmek dilimlerini ızgara tavada, tost makinesinde veya 220 °C fırında her iki yüzü altın rengi olup dışı çıtırlaşana kadar 2-3 dakika kızartın.
4. 4Ekmekler sıcakken bütün sarımsak dişini kesik yüzünden yüzeylerine sürün; çıtır yüzey sarımsağı rende gibi tutar.
5. 5Ekmeklerin üzerine kalan zeytinyağını gezdirin ve domates karışımını kaşıkla, suyunu biraz süzerek paylaştırın.
6. 6Hemen servis edin; bekledikçe ekmek domatesin suyunu çeker ve çıtırlığını kaybeder.